copy ~ new folder

　もう1つは、「無煙ロースター」の登場である。それまで焼肉屋と言えば、もうもうと煙でいぶされるのを覚悟で行かねばならなかった。ゆえに女性や子どもからは敬遠されがちだった。それが、煙を吸うロースターが登場したことで、家族連れを取り込むことに成功したのである。

　商品化にこぎつけたのは、名古屋にある「シンポ」という会社だ。1979（昭和54）年にその第1号が完成。広告を打ったところ、前述の老舗「食道園」の社長の目に止まり、すぐに導入が決まった。これをきっかけに、またたくまに全国の焼肉屋で無煙ロースターが標準装備となっていく。

　こうして1980年代になってようやく、現在の焼肉屋のスタイルが確立された。日本で生まれた「つけダレ」の食べ方や「無煙ロースター」は、今や韓国に逆輸入されている。

　ちょっと前に流行って定着したのは、ごま油とネギを塩胡椒で味つけしたネギ塩もの。最近では、分厚い肉を塩だけで食べたり、わさび醤油で食べたり、肉本来の味を生かす食べ方が増えている。「日本の焼肉」は、まだまだ変化の途上にある。

1. little-prayer reblogged this from mysmn
2. peckori reblogged this from highsea
3. imanoi reblogged this from edieelee
4. plasmaknife liked this
5. kazunorim reblogged this from zaiga
6. ahhachan reblogged this from edieelee
7. highsea reblogged this from edieelee
8. zaiga reblogged this from edieelee
9. hitsujiga8911hiki reblogged this from mysmn
10. wakamesukisuki reblogged this from psychemical
11. hirotamaki reblogged this from edieelee
12. edieelee reblogged this from toon-x-toon
13. toon-x-toon reblogged this from mysmn
14. psychemical reblogged this from kwwwsk
15. kwwwsk reblogged this from mysmn
16. oninami liked this
17. hiroomi3 liked this
18. rurinacci reblogged this from mysmn
19. mysmn posted this